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簡単　椎茸の含め煮　ちらし寿司　おせち

簡単　椎茸の含め煮　ちらし寿司　おせちの画像

Description

めっちゃ簡単でしっかり味◎
夫も好きになってくれた
わたしの椎茸の含め煮(*^^*)
すっごくジューシーです♪

材料 （2人分(冷蔵庫で5日くらい持ちます)）

干し椎茸
10個くらい(お好みで)
戻し汁
300ccくらい
☆醤油
大 3
☆酒
大 2
☆みりん
大 2
☆砂糖
大 3～4(お好みで)

作り方

  1. 1

    写真

    大きめの器に
    干し椎茸を入れて
    水もひたひたに入れます。

  2. 2

    水だけで戻すと
    時間がかかるので
    レンチンします。
    ラップをして4分くらい。

  3. 3

    写真

    戻し汁は捨てずに
    あとで使うので
    とっておきます。

  4. 4

    戻し汁300ccくらいにする。
    足りなければ
    お水を足してください。

  5. 5

    写真

    椎茸は
    笠と軸を切り分けます。

  6. 6

    写真

    鍋に戻し汁と
    椎茸を入れる
    中火にし
    6分くらい煮ます。
    あくが出てきたらとる。

  7. 7

    写真

    ☆の調味料を入れて
    落し蓋をし
    弱火で10分くらい煮る
    　
    完成です(^^*)

  8. 8

    写真

    冷めたらタッパーに入れ
    冷蔵庫で保存。
    当日も美味しいですが
    翌日からの方が
    味がしみしみで
    さらに美味しいです♪

  9. 9

    写真

    こんなふうに
    お弁当によく入れてます
    おだ蒸しや茶碗蒸しにも
    じゅわ～っとします☆

コツ・ポイント

美味しく作るポイントは
☆調味料を入れたら
必ず弱火にして煮ることです♪

このレシピの生い立ち

母に教えてもらってたレシピをもとに
簡単に自分でも作りやすくしました。
甘めの味付けが好きです♡

そのままでも美味しいですが
ちらし寿司やお稲荷さん、
おだ蒸しや茶碗蒸しに入れても
とっても美味しいです♪
良かったら作ってみてください。
レシピID : 4609664 公開日 : 17/07/04 更新日 : 23/02/01

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