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ラタトゥイユ☆簡単美味しい常備菜☆

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Description

常備菜として使えるラタトゥイユです。そのままでも良し、パスタやオムレツなどにも使える、アレンジ可能レシピです。

材料

ナス
1本(中位の大きさ)
ズッキーニ
1本(少し小さめ)
パプリカ(赤)(黄色でもOK)
1個
玉ねぎ
1/2個
水煮トマト(缶・パックどちらでもOK)
1パック(缶の場合は1缶)
砂糖
小さじ2
コンソメの素(固形)(顆粒でもOK)
3つ
水
150cc
オリーブ油(無ければサラダ油などでOK)
大きさ1

作り方

  1. 1

    写真

    準備
    ①野菜を1cm角ぐらいに切る(玉ねぎはみじん切り)
    ②砂糖と水を計っておく

  2. 2

    写真

    オリーブ油を入れ中火で野菜を炒める(今回野菜はこの4種類で作りましたが、自分の好きな野菜でOKです)

  3. 3

    写真

    オリーブ油が野菜に絡んだら、1度火を止めてトマトを全て入れる(火を止めた方がトマトが飛び散らないです)

  4. 4

    写真

    トマトを入れたら、水を入れ砂糖とコンソメを入れる。15分ぐらい弱火でコトコト煮込む。(時々混ぜて下さい)

  5. 5

    写真

    出来上がったら、パセリかバジルをかけると見た目も味も良いです。暖かいままでも冷やしても美味しいです。

コツ・ポイント

野菜は何を使ってもOKですが、ナスと玉ねぎはトマトとの相性良いのでオススメです。水は150ccですが、トマトによって増やしたり減らしたりお好みで作って下さい。あまり水っぽくならない様にドロっとした感じが美味しいです。

このレシピの生い立ち

子育てが忙しいと毎日の献立を考えることが大変！っと思った時にアレンジ可能なこのラタトゥイユを作りました。とても便利です。
レシピID : 4609798 公開日 : 17/07/04 更新日 : 17/07/04

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

2件 (2人)
2021年3月3日
写真
クック78R779☆
生のトマトも使用しました。ありがとうございました。
2017年7月8日
初れぽ
写真
nachimaru
娘にとても好評でした。本当に簡単に作れて美味しいです。最高！

つくれぽありがとうございます。喜んでもらえて良かったです♪

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ラタトゥイユ☆簡単美味しい常備菜☆
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