ゆかり風味の花びら酢れんこん

ゆかり風味の花びら酢れんこん
ラッキョウの漬け汁で作る簡単な酢れんこんです。箸休めや、御節にもいいかな*花びらのように薄くスライスしたので、漬け汁ともすぐになじみます。

材料 (3~4人分)

れんこん
200g
ラッキョウの酢漬け
10粒程
ラッキョウ漬けの漬け汁
適量
ゆかりふりかけ
小さじ2杯

1

スライサーで薄切りにしたれんこんを酢水灰汁抜き後サッと茹で水気をふき取る。
ラッキョウはスライスする。

2

写真

器に1を入れラッキョウの漬け汁をひたひたにし、ゆかりふりかけを加えよく混ぜ冷蔵庫で半日ほどなじませて出来上がり。

コツ・ポイント

れんこんは酢水に漬けて白く仕上げてください。

このレシピの生い立ち

いつものれんこんサラダと目線をかえて、ちょっとお正月を意識してみました。
レシピID : 461092 公開日 : 07/11/16 更新日 : 07/11/17

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

2 (2人)

08/05/30

写真

わんこmamaのれぽをみて!ラッキョウが好きな人には可愛いし◎

papikun

わんこmamaさんから?感謝です*可愛いなんて嬉しいです*

08/05/19

First tsukurepo mark
写真

これすごく可愛い~♡ らっきょが使えて助かりました♪ありがとう♡

わんこmama

ガラスの器が涼しげですね*可愛くつくれぽありがとう(^-^)