七夕そうめん

七夕そうめん
七夕に彩り綺麗なそうめんを作りました。

材料 (2人分)

そうめん
4束
オクラ
4本
1個
少々
小さじ1/2
大さじ1/2
サラダ油
適量

1

卵をよく溶き、水溶き片栗粉と塩を加え混ぜる。よく熱したフライパンに油を薄く塗る。

2

卵液の1/2を注ぎ熱が通り固まったら、裏返して火を止める。残りも同様に焼く。粗熱を取ってから、3mm幅に切る。

3

オクラはガクを包丁で回し切りし、塩で擦り産毛を取る。塩が着いたまま熱湯でさっと茹で、冷水に取り色止めする。5mm幅に切る

4

そうめんを茹でて、冷水でもみ洗いしぬめりをよく取る。

コツ・ポイント

薄焼き卵に片栗粉を入れると、破れにくくなります。
ミニトマトと梅干しも加えました。

このレシピの生い立ち

子どものリクエスト
レシピID : 4614197 公開日 : 17/08/07 更新日 : 17/08/07

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