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梅を平鍋に入れ水をヒタヒタになる位いれます。砂糖もこの時入れます。輪切りのレモンも散らすように入れます。
強火にかけ、ふつふつしてきたら弱めの中火にして落し蓋をして、約30分煮ます
火から下ろしてあら熱が取れたらタッパーなどに汁ごと入れ冷やします。