レンジでチン♪トマトの豚茄子巻き中華風

先にタレを作る。耐熱容器に●を入れ、レンジで２０秒加熱する。みじん切りにしたネギとごま油を加えてよく混ぜる。

茄子のヘタを取り除き、縦に５ｍｍくらいの薄切りにする。並べて片面に薄く塩少々を振り、５～１０分置く。

茄子の表面に水分が浮いてきたら、キッチンペーパーなどで押さえて水分を取る。少ししんなりします。

耐熱皿に並べ、酒大さじ１（分量外）を振り、ふんわりラップをしてレンジで４分半～5分加熱する。

（５）を取り出して皿に乗せ、（１）をかける。タレは、やや多めですので葉物野菜などと一緒にどうぞ。