サッパリお好み焼きの画像

Description

切り干し大根とキャベツの相性ピタリのお好み焼き
しかもウスターソースでサッパリ味

材料 (1人分)

もどした切り干し大根
50g
3枚 150g
1個
30g
市販のおこのみ粉
50g
麵つゆ
大さじ1杯弱
マヨネーズ
好み
粉を解く水
少々
ウスターソース

作り方

  1. 1

    ①もどした切り干し大根はみじん切りにして麵つゆを混ぜておく ②キャベツはお好み焼き用に切っておく

  2. 2

    ③トッピング用にネギは小口切りに 紅しょうがは千切りに切っておく ④お好み粉は水で固めに仕上げておく(後の卵で調整)

  3. 3

    ⑤④に①②天かす 卵を加えて混ぜ合わせる ⑥油を引いたフライパンに⑤を入れて中火弱で気長にきつね色まで焼き上げます

  4. 4

    出来上がりに、かつお節、ネギ、紅しょうが(好みでマヨネーズ)をトッピングしてウスターソースに付けながらいただきます。 

コツ・ポイント

④の水加減は粉のメーカーさんによりますが
卵が一個入る分生地がゆるめになるので ここでは固めに作るのがポイントです。
天ぷらやさんの天かすをおすすめします
残りの天かすは、小分けにして冷凍保存が便利です。

このレシピの生い立ち

食欲はないけど 野菜たっぷり取らなければと
考えて作ってみました 意外や切り干し大根が、違和感なくお好み焼きに合うなんて、ビックリしました。又お好み焼きソースでなくて、ウスターソースがサッパリで良かったです。
レシピID : 4616911 公開日 : 17/07/09 更新日 : 17/07/09

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