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サッパリお好み焼き

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Description

切り干し大根とキャベツの相性ピタリのお好み焼き
しかもウスターソースでサッパリ味

材料 （1人分）

もどした切り干し大根
50ｇ
キャベツ
3枚 150ｇ
卵
1個
天かす
30ｇ
市販のおこのみ粉
50ｇ
麵つゆ
大さじ1杯弱
ねぎ(小口切り)
一握り
紅しょうが
好み
マヨネーズ
好み
■ 粉を解く水
かつお節
少々
■ ウスターソース

作り方

  1. 1

    ①もどした切り干し大根はみじん切りにして麵つゆを混ぜておく　②キャベツはお好み焼き用に切っておく

  2. 2

    ③トッピング用にネギは小口切りに　紅しょうがは千切りに切っておく　④お好み粉は水で固めに仕上げておく(後の卵で調整）

  3. 3

    ⑤④に①②天かす　卵を加えて混ぜ合わせる ⑥油を引いたフライパンに⑤を入れて中火弱で気長にきつね色まで焼き上げます

  4. 4

    出来上がりに、かつお節、ネギ、紅しょうが（好みでマヨネーズ）をトッピングしてウスターソースに付けながらいただきます。　

コツ・ポイント

④の水加減は粉のメーカーさんによりますが
卵が一個入る分生地がゆるめになるので　ここでは固めに作るのがポイントです。
天ぷらやさんの天かすをおすすめします
残りの天かすは、小分けにして冷凍保存が便利です。

このレシピの生い立ち

食欲はないけど　野菜たっぷり取らなければと
考えて作ってみました　意外や切り干し大根が、違和感なくお好み焼きに合うなんて、ビックリしました。又お好み焼きソースでなくて、ウスターソースがサッパリで良かったです。
レシピID : 4616911 公開日 : 17/07/09 更新日 : 17/07/09

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サッパリお好み焼き
by クックPAZ7ID☆