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新生姜を千切りにする。
鶏挽き肉に千切りした生姜、調味料を全て入れ、粘りが出るまで練り混ぜる。
白菜を一口大に切り、葉と茎の部分に分ける。
鍋に7分目ほど水を入れ、白菜の茎を入れる。
火にかける。沸騰してからつくねをスプーンですくい、もう一本のスプーンですくい取るようにして鍋に落とす。
ある程度火が通ったら、白菜の葉の部分をいれる。
煮たったらお好みで塩を加えて調味する。
しめじを入れる。