卵白消費☆黒糖蒸しパン

卵白消費☆黒糖蒸しパン
2個だけ余っちゃった卵白。。。メレンゲのふわふわ感を使って蒸しパンを作ってみました♪何回か作ってやっと納得いく配合ができました^^黒糖のいい香り☆

材料

卵白
2個分
120g
薄力粉
120g
砂糖
大さじ2
ひとつまみ
120cc

1

黒糖・水・塩を鍋に入れて火にかけます。黒糖が溶けたら火を止め冷ましておきます。

2

卵白と砂糖で固いメレンゲを作ります。

3

2の固く作ったメレンゲに1の黒糖液を加えベーキングパウダー・薄力粉を振るいいれさっくりと混ぜます。

4

型やアルミカップにのせ蒸し器強火20分蒸して竹くしなどで刺し何もついてこなければ出来上がり☆

5

写真はさつまいもを1センチ角に切りトッピングしあものです☆
ない方がおすすめかも・・・ワラ

コツ・ポイント

メレンゲを固く作っておいた方がよかったです☆
黒糖を1回溶かすこと!!これが面倒でも必要♪

このレシピの生い立ち

卵白あまっちゃったし。。。でもなんかパン食べたい。。。
っと思ってたくさんのレシピを参考に自分好みのふわふわや黒糖の風味を出したかった^^
レシピID : 461713 公開日 : 07/11/18 更新日 : 07/11/18

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