ズッキーニとタコのレモンマリネ

ズッキーニはピーラーで薄切りにする。タコはなるべく薄いそぎ切りにする。

ボウルにレモンをしぼり入れ、オリーブオイル、塩を加えて混ぜる。

お湯を1リットルほど沸かしておく。

2のボウルに4を加えてよく和えて完成。
味が足りない場合はここで整える。すぐ食べてもよく冷やしても。

※湯かけなしで、薄切りにしたズッキーニを塩もみし、タコも薄切りにするだけにするともっと簡単。切り方で食感が変わります。