夏野菜と豚バラの塩焼きうどん

今回使ったピーマン、なす、ズッキーニです。ズッキーニはやや小ぶりな黄色を使いました。大きさにより半分を使って下さい。

豚バラ肉はひと口大に切ります。玉ねぎは7～8㎜のぐし切りに、ピーマンは種とヘタを取り乱切りにミニトマトは半分に切ります。

ナスはヘタを切り、ズッキーニはヘタと先を切り7～8㎜幅の半月切りにします。それぞれ別に水にさらしてからザルにあげます。

豚肉の色が変わったら玉ねぎ、なす、ズッキーニを加えて炒め、さらにピーマンと鶏ガラの素、軽く塩、胡椒をして炒めます。

豚肉、野菜類に火が通ったら茹でうどんを加えて炒め合わせて塩、胡椒で味を調えます。

仕上げにミニトマトを加えてさっと合わせ炒めたら出来上がりです(*´ω`*)♪