Jam☆illuminationクッキー

Jam☆illuminationクッキー
『Jam・illuminationクッキー』~ツリーに灯火を~
カラフルなジャムをサンドした、サクサクのクッキーです。ツリーに飾ってプレゼントしちゃおう☆

材料 (20個ぐらい)

バター(有塩の方が美味しいよ)
60g
砂糖
30g
1個
薄力粉
150g
◎アヲハタ55ブルーベリージャム
適量
◎アヲハタ55レモンママレードジャム
適量
◎アヲハ55タイチジクジャム
適量

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【クッキー生地】ボウルにバターを入れて室温で柔らかくし、泡立て器でマヨネーズ状に練る。砂糖を2~3回に分けて加えながら、よくすり混ぜる。

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白っぽくなったら溶きほぐした卵を加え、よく混ぜる。よ~く混ぜてね!!

3

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薄力粉をコーンスターチを合わせて振るい、もう1度振るいながら②のボールへ加えて、ゴムベラでサックリと混ぜる。多少粉っぽくても大丈夫!

4

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生地を一まとめにしてラップで挟み、上から麺棒で厚さ3mmに伸ばす。それを冷蔵庫で30分寝かす

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丸い型抜きでくり抜き、1/2量は小さい丸い型抜きでくり抜く。鉄板に並べ、竹串で空気穴をいくつか空ける。(必要であれば、紐又はワイヤーを通す穴も空けておく。)

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170度に熱したオーブンで12分焼き、網に冷ましておく。

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窓の空いたクッキーと空いてないクッキーを2枚1組としてジャムで貼りつけ、さらに窓からジャムを詰める。同じように、何種類かのジャムで作る。

8

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1つずつラッピング袋に詰め、ツリーにさげてプレゼントすると喜ばれるよ♪また、紐穴に紐やワイヤーを通し、上向きにツリーに固定すれば、崩れないよ♪

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【おまけ】くり抜いて余った生地に、竹串などで文字を書きます。(文字の太さは大きめの方がいいよ!)焼いて、ジャムで文字を埋めれば、メッセージ入りのクッキーの出来上がり♪はみ出たジャムは、キッチンペーパーで拭きとれば大丈夫☆

コツ・ポイント

●クッキーは、バターを控えめにしました。その分コーンスターチを加え、サクサク感を出すように工夫しました。ジャムをサンドするので、甘さも控えめです! ●ジャムはお好みのジャムでいいのですが、いろんな色のジャムを使った方がキレイですよ☆ ●ジャムをコアントローで伸ばして使用するのが一般的ですが、アヲハタジャムをそのまま使用しました。伸びがいいので大丈夫☆

このレシピの生い立ち

子供の頃から大好きだったアヲハタジャム。最近は色んな種類が豊富で、見ているだけでもキレイ☆そんなジャムを見て、ツリーのイルミネーションにしたらどうかな~と思い、作ってみました。
レシピID : 462436 公開日 : 07/11/19 更新日 : 07/12/09

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