体がぽかぽか温まる✿ホルモン鍋✿

Name: 体がぽかぽか温まる✿ホルモン鍋✿
Yield: ３～４人分
Ingredients: ホルモン（豚白モツ） ４００ｇ; 豆腐 1丁; 葱 1本; 卵 ２～３個; 水 ４と1/2カップ; 味噌 お玉１強; ★みりん ３０ｃｃ; ★おろし生姜 大さじ１; ★砂糖 大さじ２; ★味の素(あれば） 少々

Description

生姜タップリで体がポカポカ温まります♬♬ちょっと甘目の味噌味が、とっても美味しいホルモン鍋です♫♫　昔からあるお店の「ホルモン定食」の味！

ななみぃ

材料（３～４人分）

４００ｇ

1丁

1本

２～３個

４と1/2カップ

味噌

お玉１強

★みりん

３０ｃｃ

★おろし生姜

大さじ１

★砂糖

大さじ２

★味の素(あれば）

少々

作り方

1

ホルモンは、下処理済みの物を使用します。　　　ホルモンを水で洗って下茹でし、ザルにあけて　もう一度　水でさっと洗う。
2

豆腐は１ｃｍくらいの厚さに切る。葱は食べやすい厚さの斜め切りにする。　土鍋に分量の水を入れ沸かす。
3

土鍋のお湯が沸いたら弱火にし、味噌を溶いてから　★の調味料を全部入れて混ぜ沸騰させて　先にホルモン入れて蓋をして５分程煮る。
4

③に豆腐、葱を入れ　上から卵を割り入れ　蓋をして　１０分程グツグツ煮て出来上がりです♪
5

ホルモン鍋の後の雑炊です☆

コツ・ポイント

✿我が家では　「かねさ甘味噌」を使っていますので、味噌の分量が多めですが、味噌の種類によって味も変わってくると思うので　お好みで調整してください。程度として　お味噌汁より少し濃いくらいが良いと思います。　✿お店の味を再現したくて、少し甘目に仕上げています。
✿鍋が終わったあとのスープは　少し薄めて醤油を適量足して雑炊にすると　美味しいです！