♡もちもち♡鶏団子のコクみそ鍋
桜えび
作り方
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1
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野菜などの材料を用意する。
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2
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おもちを、5ミリ角くらいに切っておく。
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3
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もち以外のだんごの材料を粘りが出るまで混ぜたら、最後にもちも入れて混ぜ合わせる。
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4
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◆の調味料を混ぜ合わせておく。鍋に、まず水、昆布、ガラスープの素を入れ火にかける。煮立ったら、◆を溶かし混ぜる。
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5
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火の通りにくい具材から鍋に投入していく。そのすきまに、肉団子をスプーンですくい落として煮ていく。
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6
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※肉団子は一度に入れると、もちが溶け出し、スープがどろっとしてしまいます。それはそれで美味しいけど、好みがありますね…。食べながら、何回かに分けて入れたほうが良いかもしれません。
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コツ・ポイント
☆スープの、すりおろし生姜とにんにくの量はお好みで加減してみてください。☆練り胡麻がないときは、煎り胡麻をすり鉢でネットリするまですって使用してます。 ☆味噌は、地方によって、辛さや甘さが違うと思うので、お好みで加減してください。うちの味噌は北陸なので、白味噌よりの合わせ味噌だと思うのですが…。（写真を見ていただけるとわかるんですが、白っぽいでしょ？） 面倒なときは市販のスープで…(^^;)
このレシピの生い立ち
こどもが、もち大好きで鍋にも入れるんですが、だんごと合体させたら、もっと食べやすいかも…ってことで、こってり系のスープとコラボさせてみました！大満足♡
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桜えび
