広島土産焼き牡蠣煎餅のサーモンポキ丼

サーモンの切り身に焼き牡蠣煎餅の手で砕いたものを振りかけてよくなじませます。焼き牡蠣煎餅は米粉でできてるので簡単♪

サラダオニオン(玉ねぎを薄くスライスして、水でさらして臭みをとったもの)を入れ、胡麻油を回し入れ、軽く混ぜます。

牡蠣醤油をたっぷりかけ、混ぜます。

ご飯を茶碗に軽く盛り、具材が落ちないように箸で押さえて、混ざったつけダレを回しかけます。

残ってるサーモンと具をこんもりとご飯の上にのっけて見映えよく盛り付けます。

小ネギをトッピングします。(大葉の千切りも合います♪)