白髪ねぎタップリ 冷やし中華風冷製パスタ

バンバンジーを作ります。
胸肉をビニール袋に入れて、沸騰したお鍋に入れて15分煮て、その後10分放置して蒸します。

粗熱のとれた胸肉を手で繊維に沿って割きます。ここで一旦冷蔵庫に冷やします。

白髪ねぎを作ります。
百均で売っている、ネギ用カッターがおすすめ。
簡単に白髪ねぎが作れます。

香りが移ったら、麺つゆとその2倍の水を加え、最後にバターを溶かし火を止め冷まします。

②にゴマだれを加えあえます。この日はゴマだれが無かったので、くるみのタレであえました。

③に醤油とごま油を加えてあえます。

パスタは袋に記載されている時間より1分長めに茹でます。
茹で上がったパスタはしっかり、水→氷水でしっかり締めます。

⑨のパスタを⑤のソースと⑦の白髪ねぎとあえます。お皿に盛り付け、⑥のバンバンジーを盛り付けお好みで海苔を加えて完成です。