ゴーヤとパプリカの豚肉巻きサッパリ風味

ゴーヤは種とワタをスプーンで取り除き、5㎝の長さの棒状に切って塩を振る。

パプリカもゴーヤと同じ大きさに切る。

豚肉を広げ、こしょうを振り、塩麹を塗ってゴーヤとパプリカを並べて巻く。

フライパンにごま油を熱し、巻き終わりを下にして中火で焼く。時々転がしてまんべんなく焼き色をつける。

全体に焼き色がついたら酒を入れて蓋をし、蒸し焼きにして中まで火を通す。

その間に★の調味料をボウルに入れてよく混ぜておく。