鉄パンで甘エビの揚げ焼き＋ポテト

甘エビは水洗いを数回し、水気を切った上で、振り塩をして、1時間程度置く。

調理前に片栗粉をまぶしておく。

じゃがいもは良く水洗いし、3等分し、電子レンジで2分加熱。

数分して反転させる。そしていったん引き上げる。これを2回。

次にじゃがいもを投入。強火でしばらく炒める。途中で反転させる。

甘エビを全て戻し、中火に落とし、蓋をしてしばらく置く。