メキシカンマカロニサラダの画像

Description

ピッリと辛いマカロニサラダ

材料 (8人以上)

エルボマカロニ
4カップ
ドレッシング
マヨネーズ
1カップ
1/4カップ
ディジョンマスタード
大匙2
カイエンペパー
小匙1/8
黒こしょう
小匙半
小匙2
砂糖(上白糖)
大匙1
具材
1/2カップ
1/2カップ
レッドベルペパー(みじん切り)
3/4カップ
グリンベルペパー(みじん切り)
3/4カップ
1/2カップ
Poblanoポブラのペパー(みじん切り)
1/4カップ
Jalapenoハラペーニュペパー(みじん切り)
1/4カップ
仕上げドレッシング
マヨネーズ
1カップ
大匙1

作り方

  1. 1

    写真

    マカロニ:
    塩を加えた湯にマカロニを加え8−10分アルデンテ茹でる
    ザルにあげて完全に室温で5分ザルで水気をとる

  2. 2

    写真

    マカロニは途中ザルをゆすって水を落とす。5分
    触ると澱粉が出て手にマカロニが引っ付く感じが良い

  3. 3

    写真

    きった具材を混ぜる

  4. 4

    写真

    ドレッシング材料+具材③をよく混ぜ合わせる
    ここに茹でたマカロニ②を加え混ぜる

  5. 5

    写真

    ④の表面にラップををひっつけて密着して冷蔵庫で冷やす
    4時間から一晩

  6. 6

    写真

    食べる前に仕上げのドレッシング(マヨ+冷水)を加えさっくり優しく混ぜて召し上がって下さい

  7. 7

    写真

    メキシコのチリ写真参考

コツ・ポイント

マカロニは洗わないでください。室温で水気をとります。
必ずドレッシングを混ぜたとは冷やす行程を忘れずに。

このレシピの生い立ち

アメリカのデリやレストランの味を家庭に再現しました。沢山野菜やメキシコチリペパーが入って美味しいので是非。ポットラックパーティーに最適
レシピID : 4628027 公開日 : 17/07/21 更新日 : 17/07/21

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