マロニーう巻き風

今回は「生マロニーちゃん」を使います。

生マロニーは１分ゆでて水洗いし、水気を切る。[マロニー(乾)は5分ゆでて水洗いし、水気を切る。]

鍋で鰻のたれを弱火で温め、2を入れ、マロニーに鰻のタレをからめながら軟らかくする。軟らかくなったら火を止める。

卵焼きの要領で卵焼き器に4を流し入れ、3を上に置く。
※卵の端から2～3cm内側に置くと巻きやすい。

通常の卵焼きの要領で巻き、焼き上がったらキッチンペーパーで包み形を整える。

粗熱が取れたら食べやすい大きさに切り、大葉と一緒に盛り付ける。