早うま!簡単台湾の炒空芯菜

早うま!簡単台湾の炒空芯菜
火にかけて3分で完成!簡単台湾料理、空芯菜炒め。
茎を叩くだけでぐんとおいしくなります。

材料 (二人分)

空芯菜
一袋
大さじ2
ティースプーン半分
お湯
100cc
ティースプーン半分
サラダ油
大さじ1.5

1

写真

空芯菜は、葉っぱのついてる細い枝ごと手でプチっと離し、太い茎と分けます。
にんにくは潰してスライスに。

2

写真

太い茎だけになったら、にんにくを潰すような感じで茎を包丁で押し潰し、一口大の長さに切ります。

3

フライパンに油とにんにくを入れて、香りが出てきたら
強火にして茎を入れて1分炒めます

4

次に葉っぱ、酒、ウェイパーをお湯にといたものを入れて蓋をし1分待ちます

5

ふたを開けて塩をし、全体をサッと炒めたら出来上がり!

コツ・ポイント

いきなり包丁で切るのではなく、葉っぱと茎を分け、茎を包丁で叩くことで茎にも葉っぱと均等に火か通り、味が絡みます。
葉を入れてすぐにお酒を入れると炒めても黒くなりません。

このレシピの生い立ち

台湾に行って初めて緑だけの青菜炒めを食べて感動し、肉なしの野菜炒めが食べられるようになりました。
レシピID : 4630257 公開日 : 17/07/19 更新日 : 19/04/07

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

54 (52人)

18/10/31

写真

タイの屋台で食べた味に似ている!と夫。野菜嫌いの娘も絶賛!感謝

クマちー

そんなに絶賛して貰えて嬉しいです‼️れぽありがとうございます

18/10/25

写真

青菜だけなのにご飯が進む味でした。台湾の風味たっぷりで美味しい!

すうがん

色味も完璧すごく上手ですね‼️れぽありがとうございました♪

18/10/15

写真

空芯菜大好き!ニンニク多めで作ってました!ありがとうございました

川崎@のり子

ニンニク多め良いですね‼️れぽありがとうございました♪

18/10/13

写真

2倍量!大好きな空芯菜が、お家でこんなに美味しく炒められて感激♡

lovelip

二袋くらいはすぐ食べちゃいますよね‼️れぽ嬉しいです♪

1 2 3 4 5