早うま!簡単台湾の炒空芯菜
Description
火にかけて3分で完成!簡単台湾料理、空芯菜炒め。
茎を叩くだけでぐんとおいしくなります。
茎を叩くだけでぐんとおいしくなります。
材料
(二人分)
作り方
コツ・ポイント
いきなり包丁で切るのではなく、葉っぱと茎を分け、茎を包丁で叩くことで茎にも葉っぱと均等に火か通り、味が絡みます。
葉を入れてすぐにお酒を入れると炒めても黒くなりません。
葉を入れてすぐにお酒を入れると炒めても黒くなりません。
このレシピの生い立ち
台湾に行って初めて緑だけの青菜炒めを食べて感動し、肉なしの野菜炒めが食べられるようになりました。
(
)