カリサク★ ごぼうかりんとうの画像

Description

市販のようなかりんとうができました。ごぼうも入ってヘルシー。

材料 (子ども10人分)

60g
120g
砂糖
15g
バター
10g
ひとつまみ
タレ
黒砂糖
50g
15g

作り方

  1. 1

    バターは室温に戻しておく。ごぼうはフードプロセッサーみじん切りにする。

  2. 2

    バターに砂糖を合わせる。他の材料をすべて合わせて、ひとまとまりになるまで水を加える。

  3. 3

    板状にのばして、冷蔵庫で寝かす

  4. 4

    1㎝×2㎝ぐらいの棒状に生地を切って、中温の油で揚げる。

  5. 5

    タレの材料を鍋で加熱し、黒砂糖が溶けたら火を止める。4を加えて全体にタレを絡めたら出来上がり。

コツ・ポイント

内田春菊さんの「おうちレシピ」という本に載っていた、ごぼうかりんとうをアレンジしています。
時間がたっても、カリッとサクッと美味しいです。

このレシピの生い立ち

小さな保育園の野菜たっぷりの給食は、子どもたちはだーいすき!
毎日6種類以上のお野菜を使って、だしを効かせて薄味で作っています。
食品アレルギーのある子も、毎日楽しく仲間と同じ食事を味わえるように配慮しています。
レシピID : 4630727 公開日 : 17/07/20 更新日 : 17/07/20

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