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手羽元とヨーグルトをボウルに入れ、揉み込んだ後しばらくつけておく。
玉ねぎはみじん切りにする。目がしみる場合は、皮を剥きラップに包んで500Wのレンジで30秒ほど加熱。
鍋にバター大1と刻みにんにくを入れ弱火で炒める。香りが出たら玉ねぎも加えて炒める。
玉ねぎがしんなりしてきたらトマトピューレを入れる。玉ねぎとトマトが絡んだら、手羽元とヨーグルト、牛乳を加える。
中火で一煮立ちさせたら蓋をして、弱火で10分煮込む。
煮込んでる間にカレーのルーを粗めに刻む。10分後に一旦鍋の火を止め、ルーを入れ溶けるまで混ぜる。
中火で火をつけ、かき混ぜながら再度一煮立ちさせる。仕上げにバター大1、砂糖、塩を入れたら出来上がり!