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台湾新竹米粉で本格焼ビーフン

台湾新竹米粉で本格焼ビーフンの画像

Description

本場 新竹米粉を使って本格焼ビーフンを作ります。
生姜たっぷりでビールに合う〜(´∀｀*)ノc[]

材料 （2〜3人分）

台湾新竹米粉（150g入り）
1袋
豚バラ肉
150g
もやし
1/3袋
キャベツの葉
2枚
玉ねぎ
1/4個
ピーマン
1個
生姜
1かけ
■中華顆粒ダシ
3振り
■お湯
200cc
■酒
大さじ1.5
■薄口醤油
大さじ1.5
■オイスターソース
2垂らし
粗挽き塩胡椒
3〜4振り
ごま油（炒め用）
適量

作り方

  1. 1

    写真

    【用意するもの】
    台湾新竹米粉

    ぬるま湯にサッとくぐらせザルに上げておきます。

  2. 2

    写真

    【用意するもの】
    キャベツ細めのざく切り、玉ねぎも細めのクシ切り、ピーマンも細切り。
    他にキクラゲや椎茸などを使っても可

  3. 3

    写真

    【用意するもの】
    豚バラ肉を食べやすい大きさにカット

  4. 4

    写真

    【用意するもの】
    生姜の粗みじん切り

  5. 5

    写真

    【用意するもの】
    ■印を合わせたもの

  6. 6

    写真

    フライパンにごま油を入れ、生姜を炒め 香りがたてば豚肉を炒めます。

  7. 7

    写真

    豚肉の色が変われば、野菜を炒めます。

  8. 8

    写真

    野菜に油が回れば、ビーフン、続いて■印を混ぜ合わせたものを入れます。

  9. 9

    写真

    ビーフンをときほぐし、全体を混ぜ合わせ、汁気が無くなれば、仕上げに塩胡椒して出来上がり！

コツ・ポイント

■印の合わせ調味料のお湯は顆粒ダシが溶ける程度の温度でいいです。
火力は終始強火。テフロン加工など強火を禁じてる物はそれに従って下さい。

このレシピの生い立ち

本場 台湾の新竹米粉を簡単に美味しく食べれる方法です。
レシピID : 4633437 公開日 : 17/07/22 更新日 : 17/08/06

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台湾新竹米粉で本格焼ビーフン
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