あったか～い　“鶏”南蛮そば

鶏もも肉を5mm厚位のそぎ切りにする。■のしょうゆ、片栗粉の順番に揉み込み置いておく。

長ネギを5cm位に切る。
鍋にごま油を入れ熱し長ネギを投入。中火で焼き目がつくまで焼く。

②に●を全て入れ長ネギに火が通るまで煮る。長ネギが煮えたら①の鶏肉を一気に入れて、つゆの中でほぐす。
※灰汁や脂が出てくるので取り除く。