山椒ピリリ❤︎和風❤︎冷製緑茶ノベーゼ
すこまな
作り方
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1
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材料。(※豆乳を写し忘れてます。ゴメンナサイ…)
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2
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クルミは電子レンジで乾煎りする。500wで1分半くらい。
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4
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攪拌途中、ゴムベラなどでペーストにムラがないようかき混ぜながら…。
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5
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❤︎緑茶ペーストは完成❤︎ お好みの麺を規定の時間、茹であげる。
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6
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茹で上がったら、2口ぶん位の熱々の麺&茹で汁を緑茶ペーストに加え、滑らかになるまで混ぜる。
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7
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残りの麺は冷水でしっかり締め、氷も使って冷やす。
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8
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冷やしてプリプリに締まった麺を、工程6に加えムラなく混ぜる。❤︎器に盛りつけます❤︎
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9
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仕上げに、山椒の粉を適量振りかける。
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10
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❤︎完成デス❤︎是非お箸で、和を感じながら召し上がって〜〜‼︎ 紫蘇がある時は、千切りにして側にフワッと添えても。
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コツ・ポイント
緑茶ペーストと麺を混ぜる時、必ず工程6を行なってください。(チーズがキチンと溶けます。)麺を全部冷やしてからペーストに混ぜると、ダマになったり団子状になったりして滑らかに仕上がりません。
水出し用緑茶パックが、1番発色キレイだと感じます。
水出し用緑茶パックが、1番発色キレイだと感じます。
このレシピの生い立ち
ジェノベーゼ大好き❤︎いつかTVで緑茶葉を使った熱々ジェノベーゼが美味しそうで、記憶を頼りに作ったら旦那さんのお気に入りに。このレシピ挙げるために写真撮影に協力してもらったケド、完成するとお箸スグ取ってがっつこうとするから苦労しました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
