スパイシーなパンプキンシフォンケーキ

スパイシーなパンプキンシフォンケーキの画像

Description

かぼちゃ好きにはたまりません(*^^)v

材料 (18cm型)

カボチャの缶のペースト
130g
4個分
サラダ油
30cc
砂糖
70g
シナモン
小さじ2/1
ナツメグ
小さじ4/1
グローブ
小さじ4/1
ジンジャー
小さじ4/1
5個分
大さじ5

作り方

  1. 1

    カボチャのペーストに卵黄を1個ずつ加えて混ぜ砂糖を半分混ぜる

  2. 2

    サラダ油を混ぜ、スパイスを加える

  3. 3

    薄力粉をふるって加え、泡だて器で混ぜる

  4. 4

    大き目のボールに卵白と残りの砂糖を加えしっかりとしたメレンゲを作る

  5. 5

    最初のボールにメレンゲを3/1くらい入れて混ぜる。
    同じようにまたメレンゲを入れて混ぜる。
    この時、さっくりと泡が消えないように混ぜて下さい

  6. 6

    5で混ぜた物をメレンゲの大きなボールに入れてさっくりと混ぜる

  7. 7

    型に生地を入れて
    180℃(360F)のオーブンで約30分焼く

  8. 8

    焼きあがったら逆さまにして冷ます。

    完全に冷めてからパレットナイフで型から外す。

  9. 9

コツ・ポイント

私はカボチャの缶を使いましたが、手に入らない場合はカボチャをレンジでチンして、FPにかけてピューレ状にして使って下さい。カボチャによって硬さがずいぶん違うと思いますが3で出来る生地の状態はマヨネーズくらいの硬さです。普通のシフォンケーキに比べて膨らみが悪いですので、メレンゲはしっかりと!!!

今回、砂糖をダークシュガー使用しました。できれば白砂糖を使ってください^_^;

このレシピの生い立ち

パンプキンパイで使った残りを消費したかった(^^ゞ
レシピID : 463591 公開日 : 07/11/22 更新日 : 07/11/22

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート