スパイシーなパンプキンシフォンケーキ

スパイシーなパンプキンシフォンケーキ
かぼちゃ好きにはたまりません(*^^)v

材料 (18cm型)

カボチャの缶のペースト
130g
4個分
サラダ油
30cc
砂糖
70g
シナモン
小さじ2/1
小さじ4/1
グローブ
小さじ4/1
小さじ4/1
卵白
5個分
薄力粉
大さじ5

1

カボチャのペーストに卵黄を1個ずつ加えて混ぜ砂糖を半分混ぜる

2

サラダ油を混ぜ、スパイスを加える

3

薄力粉をふるって加え、泡だて器で混ぜる

4

大き目のボールに卵白と残りの砂糖を加えしっかりとしたメレンゲを作る

5

最初のボールにメレンゲを3/1くらい入れて混ぜる。
同じようにまたメレンゲを入れて混ぜる。
この時、さっくりと泡が消えないように混ぜて下さい

6

5で混ぜた物をメレンゲの大きなボールに入れてさっくりと混ぜる

7

型に生地を入れて
180℃(360F)のオーブンで約30分焼く

8

焼きあがったら逆さまにして冷ます。

完全に冷めてからパレットナイフで型から外す。

9

コツ・ポイント

私はカボチャの缶を使いましたが、手に入らない場合はカボチャをレンジでチンして、FPにかけてピューレ状にして使って下さい。カボチャによって硬さがずいぶん違うと思いますが3で出来る生地の状態はマヨネーズくらいの硬さです。普通のシフォンケーキに比べて膨らみが悪いですので、メレンゲはしっかりと!!!

今回、砂糖をダークシュガー使用しました。できれば白砂糖を使ってください^_^;

このレシピの生い立ち

パンプキンパイで使った残りを消費したかった(^^ゞ
レシピID : 463591 公開日 : 07/11/22 更新日 : 07/11/22

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