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作り置きに便利！ヘルシーな豆腐入りつくね

作り置きに便利！ヘルシーな豆腐入りつくねの画像

Description

豆腐とエリンギたっぷり&油を使わずにホットプレートで焼くヘルシーなつくねです。大葉たっぷりで爽やかです。

材料 （4人分）

★豚ひき肉
350g
★木綿豆腐
1丁
★エリンギ
1パック
★大葉
20枚
★白ごま
大さじ2
★片栗粉
大さじ1
★塩
少々
★胡椒
少々
酒
50cc
☆醤油
大さじ2
☆砂糖
大さじ2
☆みりん
大さじ2

作り方

  1. 1

    木綿豆腐はキッチンペーパーに包み、レンジで3〜4分加熱する。粗熱が取れたらしっかり水気を絞り、豆腐をくずす。

  2. 2

    エリンギと大葉をみじん切りにする。☆の調味料を混ぜておく。

  3. 3

    ★の材料をボウルに入れ、よく混ぜる。豆腐の白い部分とひき肉の赤い部分がよく混ざるまで混ぜる。12等分し、俵型に形成する。

  4. 4

    ホットプレートを200度に温め、つくねを焼く。両面に焼き色をつけたら、酒をいれて蓋をして、蒸し焼きにする。

  5. 5

    つくねに火が通ったら☆の調味料を入れて味を絡める。完成！

  6. 6

    お好みで卵黄を添えても◯

コツ・ポイント

・豆腐の水切りはしっかりすること。
・フライパンで焼く場合は、少し油を引いてください。

このレシピの生い立ち

豆腐と食べ応えのあるエリンギをたっぷりいれて、カロリーオフのつくねにしました。
レシピID : 4636038 公開日 : 17/07/24 更新日 : 17/07/24

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作り置きに便利！ヘルシーな豆腐入りつくね
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