【かわいい】いなり寿司【甘くてふっくら】
naomoso
作り方
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1
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【小揚げ作り】
小揚げ5枚を半分に切り、たっぷりの熱湯で茹でて油抜き。1～2分グラグラ茹でたらザルにあげて湯切りします。
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2
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同じ鍋に水と調味料を入れ、煮立ったら水気を切った小揚げを入れます。再沸騰したら落し蓋をして20分煮ていきます。
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3
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※たっぷりめのつゆなので途中でひっくり返さなくても大丈夫です。穴かあかないように穴あきオタマなどで優しく扱います。
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5
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【炊飯】
小揚げを冷ます間に、2合のお米を炊きます。酢飯作りは炊きたてが命です(｀・ω・´)キリッ✨
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6
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【すし酢作り】
2号に対して酢大さじ4・砂糖大さじ2・塩小さじ1が黄金比です。透明になるまでよく混ぜます。
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7
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【酢飯作り】
お米にすし酢をかけて、切るように素早く混ぜます。
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8
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【小揚げの裏ワザ】
味が染み込んだ小揚を、菜箸など丸い棒状のものでくるくる程よく汁気を絞ります。簡単に剥がれます。
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9
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【おいなりさん作り】
丸めた酢飯に帽子のように小揚げをかぶせていきます。この時、端は少し内側に折り込みます。
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10
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【飾り付け】
顔や帽子の装飾をしていきます。爪楊枝で付けると簡単です。ハムや赤ウインナーは接着剤代わりにマヨを使います。
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桜でんぶでピンクのほっぺたにしたら完成です♪
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★小揚げ１枚で巨大おいなりさんバージョンはこちら(๑´ㅂ`๑)笑笑
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コツ・ポイント
コツは小揚げを煮たあとに、まあるい棒でコロコロ転がすところです。程よいジューシーさを残し、袋状に開けやすくするのがポイントです(*´ω`*)
このレシピの生い立ち
見た目も可愛く、ふっくらジューシーなおいなりさんが作りたくて、このレシピを考えました♪甘くて最高の味です(*´ω`*)【YouTube】も見てね♪→https://youtu.be/O5g23MgzxS8
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