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鍋にオリーブオイルを入れてニンニク、玉ねぎ、トマトを中火で炒めます
玉ねぎが透明になったら水、コンソメ、赤ワインを入れて10分ほど煮ます
ワインビネガーを入れ水分が半分くらいになるまで煮詰めます
最後にセージと大葉を入れて出来上がり