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作り置きのカレーで彩り野菜のカレーうどん

作り置きのカレーで彩り野菜のカレーうどんの画像

Description

よくあるカレーうどんも、一手間かけて野菜で彩りを加えるだけで、とても華やかになります。

材料 （2人分）

★カレーの残り
1人分
★水（トロトロスープが好きな方は少なめに）
200〜400cc
★めんつゆ
水の分量に対応した量
冷凍うどん
2人分
ネギ
1/2本
お好み野菜（以下はオススメ）
お好みで
┣ トマト
1/2個
┣ ナス
1/2本
┗ ズッキーニ
1/4本
オリーブオイル
大さじ2くらい（適当でok）

作り方

  1. 1

    お好みの野菜を輪切りにして、オリーブオイルを入れたビニール袋に入れ、シャカシャカしてオイルをまとわせます

  2. 2

    フライパンでお好みの野菜を中火で焼きます。
    両面に焼き色がついたら火から下ろしておいてくださいね

  3. 3

    鍋に★を入れて温めます

  4. 4

    ★が馴染んだら
    ・ネギ（斜め切り）
    ・冷凍うどん
    を鍋に入れて一煮立ちさせます

  5. 5

    うどんがほぐれたらザーッとどんぶりに移し、その上にお好みの野菜をトッピングしたら完成

  6. 6

    お好みで半熟卵やチーズやグリルした鶏モモを乗せるのもオススメ！

コツ・ポイント

スープにしっかり味がついているので野菜の味付けは不要です。
また、焼くときは改めて油をひかなくても大丈夫です。

このレシピの生い立ち

カレーを作った翌日は大抵カレーうどん。
普通に作ると彩りが寂しいカレーうどんを、あと乗せトッピングで華やかにしてみました。
レシピID : 4638467 公開日 : 17/07/25 更新日 : 17/07/27

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2022年6月10日
初れぽ
写真
葉月優希
レシピありがとうございました。
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( )
もふぱぱ
作り置きのカレーで彩り野菜のカレーうどん
by もふぱぱ