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夏❣簡単★梅とゴマ油香るゴーヤのおひたし

夏❣簡単★梅とゴマ油香るゴーヤのおひたしの画像

Description

ほろ苦いゴーヤが夏にぴったり☆
ほんのり酸っぱい梅とゴマ油の香がおいしく簡単な１品です♪
箸休め・おつまみ・付け合わせに

材料 （４人分）

ゴーヤ
１本
塩
一つまみ
☆かつお梅（梅干し・ねり梅）
大さじ１～１．５分
☆いりごま
大さじ１
☆すりごま
大さじ１
☆みりん
大さじ１
☆潮吹き昆布
１０ｇ程度
☆ゴマ油
大さじ１弱

作り方

  1. 1

    写真

    ゴーヤを半分に切り、薄切りにします。
    塩を振って軽くもみ３分程放置します

  2. 2

    写真

    ☆の調味料を混ぜておきます。
    （梅干しは種を取って潰して使用またはチューブなどの練り梅使用で可）

  3. 3

    写真

    １を冷水にさらして洗い、その後ザルで水をよく切っておきます

  4. 4

    写真

    ３に２を混ぜ合わせ出来上がり～♪

  5. 5

    写真

    器に盛って下さいね（ゴーヤ半分の量です）
    うどんや冷ややっこの上に乗せてもおいしいです♪

  6. 6

    写真

    冷やしうどんの上にたっぷりのせて♪

  7. 7

    写真

    パプリカ入り

コツ・ポイント

◇かつお梅が無い場合は、普通の梅干しを使用し鰹節を３ｇほど混ぜるとうまみが出ます
◇冷蔵庫で保存して、しんなりした感じもおいしいです♪

このレシピの生い立ち

夏はあちこちからゴーヤをいただいたり、お安く買えたりするので、さっぱりおいしく食べられる１品を考えました
冷やしうどんや冷ややっこの上にのせてもおいしいです♪
レシピID : 4638880 公開日 : 17/07/26 更新日 : 21/08/28

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

12件 (11人)
2020年9月15日
写真
由芽15
会社へ持っていったら、梅いいね、ごま油好き、と好評でした☆
2019年8月9日
写真
かなりんココりん
さっぱりしていたので、暑い日でもしっかり食べられました！

麺やお豆腐の上にも合いますよ～♪話題入り感謝しています♡

2019年8月9日
写真
ぺこやんママ
冷やしうどんにのせました。サッパリで、美味しかった！

まだ²暑い日が続きます☆ビタミン塩分補給にもぴったりですね♡

2019年8月2日
写真
クックJMXHYH☆
美味しい！ さっぱりで暑い日にピッタリです。 またリピします♪

ゴーヤの美味しい暑い日々ですね☆またぜひお待ちしています♡

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★じゅりあ☆
夏❣簡単★梅とゴマ油香るゴーヤのおひたし
by ★じゅりあ☆