調味料3つ！簡単親子丼
つなつな14
作り方
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1
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①鶏肉を一口サイズに切る。(お肉の繊維と平行に縦切りに、そのあと繊維と垂直に切ると柔らかくなる)
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2
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②切った鶏肉に酒を適量かけ、臭みを抜いておく。
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3
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③玉ねぎをくし切り、三つ葉を一口サイズに切る。
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5
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⑤煮立てる間に卵を溶いておく。つゆの味を見て、甘辛くなっていたらここから卵を3回に分けて入れる。
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6
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⑥「の」の字を書くように中心から入れ、固まる前に内側にお箸で混ぜる。少し固まったら2回目も同様に。
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7
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③最後はお好みで中に溶き卵の中に三つ葉を入れ、同じ要領で流し入れ火を消し蓋をして蒸したら完成！
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8
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⑧蒸し時間は理想の卵のとろとろ具合に合わせて適当に。三つ葉も中に入れなかった場合は最後に上にかける。
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コツ・ポイント
卵はとろとろが好きなら白身が残るくらいに、味付けしっかりめが好きならきちんと溶くこと。フライパンの厚みによって具材が全部浸る程度に調味料は調整してください。(煮立った後の味見で足し引きを！)
このレシピの生い立ち
時間がないときにパパッと作れるので、自分用メモに。
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