ヤーコンの味噌漬

ヤーコンの味噌漬
ヤーコンの甘みと味噌の風味がおいしいシャキシャキ漬物です。

材料

ヤーコン
中1本
味噌
大さじ2
小さじ2

1

ヤーコンは皮をむいて縦半分にスライスし、10分ほど水につけてアクをぬく。

2

ビニール袋に味噌と酒を入れ、混ぜ合わせる。

3

水気を拭いたヤーコンを2のビニール袋に入れ、味噌をよくなじませる。
袋の空気を抜いて、1晩以上漬ける。

コツ・ポイント

■水にさらし、アクを抜いてから漬けましょう!
■味噌はお好みのものでどうぞ。

このレシピの生い立ち

祖母に教えてもらいました!
レシピID : 463988 公開日 : 07/11/22 更新日 : 09/02/14

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

44 (43人)

16/01/16

写真

袋のまますみません!シャキシャキ感も残っていて美味しいです!

みりお♡れあ

ありがとうございます♪掲載遅くなってすみません。

15/10/30

写真

シャキシャキして甘みがあって梨みたいでした。ハマる美味しさ!

たけみずりん

ありがとうございます♪掲載遅くなってすみません。

14/12/12

写真

ヤーコンってこんなに甘かったっけとビックリしました。食感もイイ♪

kemakeman

ありがとうございます♪

15/01/11

写真

リピートでお正月の箸休めに(^ ^)

rumi126

リピありがとうございます♪♪

1 2 3 4 5
オレンジミルクティー 2007年12月18日 14:43
ゆっこっこーさん、はじめまして♪

漬けて3時間でお味見^^
さわやかなお味でした!ヤーコンが甘いから、味噌とお酒だけで
ちょうど良いね~♪
ごちそうさまでした☆
のんびりえりりん 2008年12月15日 13:28
ゆっこっこーさん♪

はじめまして!みそ漬けおいし~ですね!
ヤーコンにもいろいろあるのかな?頂いたものは皮をピーラーで薄く剥くとほんのり紫色が残りました。赤みそでは無くてヤーコンの色です^^皮も食べるといいらしいですね。
ヤーコン初心者で色々料理したいと思ってますが、早速みそ漬けがヒットでしたよーー♫私はしっかり漬かった方が好みです❤漬けると水分がでるようですが、いいんですよね?

また作りますね!
きんれんか 2009年11月05日 17:42
ゆっこっこーさん、初めまして。
きんれんかです。
日記の方にコメントいただいて、感激です♪

ヤーコンは、以前いただいた時に甘さが気になって
苦手だったのですが、ゆっこっこーさんの味噌漬けに
したら、とてもおいしくいただけました。
前回は文句を言っていたダンナも、美味しいと
絶賛してましたよ☆ とてもうれしかったです。
ありがとうございました。

長男のインフル回復したものの、兄弟仲良く
ゲームをしていた為(私の不在中)次男に見事に
うつってしまいました(>_<)

私の病気については、またの機会に。。。