シンプル ラタトゥイユ

野菜を一口サイズに切る。

ストウブにオリーブオイルと刻みにんにくを入れてから弱火で香りを出す。

たまねぎを炒め、透き通ったらパプリカ以外の野菜を入れて油を絡める。塩をまぶして
蓋をして弱火で20分。

味見をして塩で味を整えて蓋をして常温で冷ます。
のち、冷蔵庫で冷やす。

ターメリックライスと、合わせて。

オイルパスタにのせて。