ラタトゥイユの冷製パスタ

フライパンにオリーブオイルとチューブのニンニクを入れて軽く炒める。

玉ねぎは1.5センチほどにざく切り、ナスは乱切り、トマトは一口大、ピーマンも1.5センチぐらいになるように切る。

玉ねぎがほぐれてきたらなす、なすにほんのり色がついたらピーマンを中火で炒めていく。

トマトの水分が出てきたらコンソメを２ついれて蓋をする。中火で10分！

10分経ったら、蓋を開けてトマトをつぶしながら水気を切っていく。塩・胡椒で味を整える。

パスタを茹でて、冷ます！
ラタトゥイユも、冷ます！
冷めたら混ぜてよそったらバジルを少しかけたら完成♡