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サニーレタスを2cmはばにカットします。水洗いの後よく水切りします。
ビンチョウマグロに☆を絡めて5分くらい放置します。
手頃な皿にサニーレタス、マグロ、大葉(千切り)、白髪ネギの順番に盛りつけて完成です。