ポロポロ 鮭そぼろ

ポロポロ 鮭そぼろ
ポロポロシリーズです。卵そぼろ、鶏そぽろとあわせてどうぞ。

材料 (4人分)

鮭(甘塩)
3切れ
大さじ2
砂糖
大さじ1
少々

1

鮭を色が変わるぐらいまでゆでて臭みを取る 

2

ざるにあけ粗熱を取る 流水にさらしぬめりをとる 皮と骨を取り除く 鮭のオレンジ色ではない身の部分は取り除く 

3

身を細かくもみほぐす。

4

鍋に、鮭、酒、砂糖、塩を入れよく混ぜる。

5

弱火中火くらいで、さい箸5~6本で絶えずかき混ぜ、汁けがなくなるまでいり、細かいそぼろ状になったら出来上がり。

6

写真

ほかのそぼろ達
卵と鶏が、、、

コツ・ポイント

鮭をゆでるのが面倒な人は器に水と鮭を入れレンジでチン!

このレシピの生い立ち

レシピID : 46441 公開日 : 02/03/22 更新日 : 03/01/09

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