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ポロポロ　鮭そぼろ

ポロポロ　鮭そぼろの画像

Description

ポロポロシリーズです。卵そぼろ、鶏そぽろとあわせてどうぞ。

材料 （4人分）

鮭（甘塩）
3切れ
酒
大さじ2
砂糖
大さじ1
塩
少々

作り方

  1. 1

    鮭を色が変わるぐらいまでゆでて臭みを取る　

  2. 2

    ざるにあけ粗熱を取る　流水にさらしぬめりをとる　皮と骨を取り除く　鮭のオレンジ色ではない身の部分は取り除く　

  3. 3

    身を細かくもみほぐす。

  4. 4

    鍋に、鮭、酒、砂糖、塩を入れよく混ぜる。

  5. 5

    弱火～中火くらいで、さい箸5～6本で絶えずかき混ぜ、汁けがなくなるまでいり、細かいそぼろ状になったら出来上がり。

  6. 6

    写真

    ほかのそぼろ達
    卵と鶏が、、、

コツ・ポイント

鮭をゆでるのが面倒な人は器に水と鮭を入れレンジでチン！

このレシピの生い立ち

レシピID : 46441 公開日 : 02/03/22 更新日 : 03/01/09

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