アーモンドケーキ☆香ばしさ最強！！

型にバターを塗り、スライスアーモンドを底と側面の半分以下に貼り付けておく。

自家製ローマジパンを作る。ボールにアーモンドパウダー・粉糖を一緒にふるい、卵白を加え、手で練ってペースト状にする。

生地を作っていく。グラニュー糖と蜂蜜を大きなボールに入れ、2のローマジパンを入れ、ときほぐした全卵を少量ずつ加え、ハンドミキサーの低速でなめらかに混ぜ合わせる。全ての全卵を加えたら、高速にし、混ぜた跡が残るまで混ぜ合わせる。

オーブンを170℃に予熱する。4の生地を1で準備した型に均等に流し込む(大体大さじ山盛り1くらいずつ)。板チョコを12ピースに割り、生地の上におく。予熱したオーブンで25分焼く。

焼きあがったら竹串などでそっと取り出し、網の上で冷ます。

裏はこんな感じです。