ローストポーク
作り方
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1
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ポークをタコ糸できっちり縛り、形を整えます。
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3
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B)の人参とたまねぎを適当に刻んで下敷きにします。
180度のオーブンで1時間半を目安に焼きます。
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4
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香ばしい匂いが漂ったらほぼ出来上がり。
肉をアルミで包んで、そのまましばらくクールダウン!
粗熱がとれたら切り分けます。
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5
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材料C)でクランベリー入りのソースを作ります。
水とポークから出た焼き汁を鍋に入れ沸騰させます。
クランベリーと蜂蜜を入れたら、塩・胡椒で味を調え最後に片栗を加えて完成です。
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コツ・ポイント
焼き汁をとるときは、一緒に野菜も鍋に入れ、沸騰したら一度漉します。
このレシピの生い立ち
ターキー(七面鳥)はあまり好きじゃない人が多く、今年はローストポークにしてみました。