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ピクルス液のリメイク①ドレッシング

ピクルス液のリメイク①ドレッシングの画像

Description

ピクルスを漬けた後の液を再利用して、ドレッシングにしました。さっぱりしたサウザンドレッシング風の味わいです。

材料 （作りやすい量）

万能甘酢のピクルス液　レシピID：4632508
70g
玉ねぎ(スライス)
50g
トマト（ざく切り）
100g
塩
ふたつまみ
オリーブオイル
40g
黒胡椒
少々

作り方

  1. 1

    写真

    ★ピクルス液を分量よりも多めに小鍋にいれて、沸騰→弱火で1分くらい加熱し、冷ましておく。

  2. 2

    ★玉ねぎを分量外の塩でもみ、水にさらして辛味をとる。

  3. 3

    写真

    １を70gはかり、ミキサーに他の材料を全て入れ、なめらかになるまで攪拌して出来上がり。

  4. 4

    写真

    野菜にたっぷりかけてどうぞ。
    適度なとろみです。

コツ・ポイント

★レシピID：4632508 「万能甘酢とピクルス3種」で作った、ミックスピクルスの液を使いました。
若干、野菜の水分が出てますので、加熱してから使用してください。
★玉ねぎはさらしておいたほうが、食べやすいと思います。

このレシピの生い立ち

ピクルス液を再利用したい、というお声があったので作ってみました。野菜の味がついてますので、ドレッシングがお手軽だと思います。玉ねぎ風味やトマトの甘みを加えたので、どなたでも食べやすい味のドレッシングになったと思います。
レシピID : 4647585 公開日 : 17/08/01 更新日 : 17/08/01

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ピクルス液のリメイク①ドレッシング
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