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じゃこの佃煮

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Description

粉山椒を使って作るのでとっても食べやすく、ごはんのお供に最適です。

写真は大量に作った時のです。

材料 （2人分）

上乾ちりめん
100㌘
水
50cc
みりん
50cc
酒
85cc
濃口醤油
30㏄
砂糖
大さじ1
水飴
スプーン1
粉山椒
適量

作り方

  1. 1

    写真

    水飴以外の材料を鍋に入れて火に掛けます。

  2. 2

    写真

    アクがでてくるので取り除きます。

  3. 3

    かき混ぜながら強火で煮ていきます。

    ※底から混ぜて下さい

  4. 4

    写真

    汁が少なくなってきたら中火にして水飴を入れてさらに煮ていきます。

  5. 5

    写真

    底が見えてきたら弱火にして1分煮て下さい

  6. 6

    写真

    火を止めて１分間かき混ぜながらあら熱を取ります

  7. 7

    写真

    そしたら出来上がりです

コツ・ポイント

水飴を入れると焦げやすくなります、ちゃんとかき混ぜましょう！

このレシピの生い立ち

自己流の甘め佃煮です
レシピID : 4647628 公開日 : 17/08/01 更新日 : 17/08/01

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じゃこの佃煮
by 山本レシピ