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丸ズッキーニはヘタを切り落とし、水平方向に半分に切って、中綿をくり抜いたものを細かく刻んでおく。
玉ねぎはみじん切りにする。
オリーブオイルをフライパンに熱し、2の玉ねぎを入れ、油が馴染む頃に1の刻んだ中綿を加えてしんなりするまで炒める。
3にブイヨンキューブをくずし入れ、馴染んだら火を止める。
4に水分をきったツナとマスタードを加えてまぜる。
中綿をくり抜いた丸ズッキーニに5を詰める。
耐熱容器に並べラップをして3〜5分電子レンジで加熱。
7にとろけるチーズをのせてオーブントースターへ。チーズに焼き色がついたら出来上がり。