詳細検索

キーワード
を含む
を含まない
材料
を含む
を含まない

レシピID検索

レシピID

メンバー検索

メンバー名

ゴーヤと豚肉のデパ地下デリ風

ゴーヤと豚肉のデパ地下デリ風の画像

Description

苦いゴーヤを揚げ焼きにして味付けすることで苦味を抑えられます。デパ地下のデリのようなオシャレで美味しい食の進むお味です。

材料 （2人分）

ゴーヤ（今回は緑と白を使用）
1本半
豚肉（今回は豚コマ）
200g
＊しょうゆ
大さじ2
＊砂糖
大さじ2
＊お酢
大さじ1
片栗粉
適量
サラダ油
適量

作り方

  1. 1

    写真

    ＊の調味料を合わせておきます。

  2. 2

    写真

    ゴーヤ（今回は緑と白を使用）に片栗粉をまぶし、少し多めの油で揚げ焼きにします。

  3. 3

    写真

    ゴーヤを一旦取り出し、豚肉を同じように片栗粉をまぶして揚げ焼きにします。

  4. 4

    写真

    豚肉に火が通ったら取り出しておいたゴーヤを合わせます。

  5. 5

    写真

    予め混ぜておいた調味料を回し入れ、とろみが出るまで煮詰めてできあがり！

コツ・ポイント

ゴーヤの苦味が好きな方は揚げ焼き時間を短く、苦手な方は少し長くすることで調節できます。油はねにご注意くださいね。

このレシピの生い立ち

苦いけど栄養たっぷりのゴーヤをどうにか苦味を抑えて美味しく食べたかったので、デパ地下のデリの味に再現してみたら苦味もなくパクパク食べられたので。
レシピID : 4649059 公開日 : 17/08/02 更新日 : 17/08/10

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2017年8月9日
初れぽ
写真
hafsia
もやしニラ炒めの上に。肉もゴーヤも苦手な娘が進んで食べました^^

ありがとうございます！娘さんにも喜んでいただけて嬉しいです！

つくれぽを書く

( )
inoshiroya
ゴーヤと豚肉のデパ地下デリ風
by inoshiroya