大豆パワーたっぷり♬高野豆腐の豆乳煮

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Description

 成長期のお子様や、女性に嬉しい栄養がたっぷり♡
優しい味わいで、子供も大好きな煮物です
(*´∀`*)

材料 (2~3人分)

1カップ
◇きび砂糖
小さじ2
◇酒
大さじ1
◇うすくち醤油
小さじ2
◇塩
ひとつまみ
◇だしの素(顆粒)
小さじ1/2
擦り胡麻(白)
大さじ2

作り方

  1. 1

    写真

    高野豆腐はたっぷりの水に浸して柔らかく戻す

    両手で挟んで水気をしっかりと絞り、一枚を4等分に切る

  2. 2

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    鍋に◇を合わせ、強火で沸騰させる

    【①】を加えたら中火に落とし、時々返しながら煮含める

  3. 3

    写真

    煮汁がうっすらと残る位で火を止め、粗熱をとる

  4. 4

    写真

    器に盛り付け、すり胡麻をふり、根を切り落とした貝割れ大根を飾る。

    冷たく冷やして食べるのもお勧めです(^_-)

コツ・ポイント

・高野豆腐を水で戻したら、しっかりと水気を絞って味の含みを良くします。

・豆乳は、無調整を使って下さい。

このレシピの生い立ち

 カルシウムや鉄などミネラルが多く、低糖質なのも嬉しい高野豆腐。
家族が喜ぶ味付けで、試行錯誤しながら積極的に食卓に取り入れています♬

こちらは、お醤油味の含め煮以外で家族に好評の我が家の定番。ずっと作り続けているものをレシピにしました☆
レシピID : 4649720 公開日 : 17/08/05 更新日 : 17/08/05

このレシピの作者

うさぎのシーマ
クックパッドアンバサダー2023、発酵食スペシャリスト、国際薬膳食育師、食育インストラクター

新潟市出身、東京都在住
山形市出身の主人と、2人の子供たち(14歳娘&10歳息子)と、楽しく暮らしています(*^_^*)


https://www.instagram.com/anna_usagi/

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

22 (14人)
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あゆたっくん
大豆パワーを頂きました! 美味しいレシピありがとうございます。
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あゆたっくん
今回は小さめにしてお弁当に。 美味しいレシピありがとうございます。
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あゆたっくん
豆乳があると作りたくなります。 美味しいレシピありがとうございます。
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クックHST1BC☆
勝手にお気に入り登録♥だし汁にきび砂糖&豆乳は女性に嬉しい♡^^