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簡単♪柔らか旨い！レバニラ炒め

簡単♪柔らか旨い！レバニラ炒めの画像

Description

レバー特有の臭みを消し、下処理・漬け込み・揚げ焼きすることでモサモサ感はなく、しっとり柔らかに仕上がります♡

材料 （3〜4人前）

豚レバー
200g
ニラ
1束
もやし
2袋
玉ねぎ
1個
☆酒
大さじ2
☆醤油
大さじ1
☆おろしニンニク
小さじ2
☆おろし生姜
小さじ1/2
★醤油
大さじ2
★砂糖
小さじ1
★オイスターソース
大さじ1
ニンニクみじん切り
小さじ1程度
塩コショウ
少々
中華だし（香味ペースト）
3cmくらい
牛乳
適量
ごま油
適量

作り方

  1. 1

    写真

    薄く切ったレバーを牛乳に浸します。20分以上浸します。

  2. 2

    写真

    水でよく洗ったレバーに☆の材料で漬けます。しばらく置きます。（15分くらい）

  3. 3

    写真

    レバーの水分を軽く取り、袋の中で片栗粉をまぶします。

  4. 4

    写真

    ごま油をひきレバーを揚げ焼きします。表面はこんがりに焼きます。

  5. 5

    写真

    レバーを一旦取り出し、フライパンを拭きごま油をひいてニンニクのみじん切り、野菜を炒めます。時間差でニラは最後に…

  6. 6

    写真

    野菜に火が通ってきたらレバーを投入！塩こしょう、中華だし、★の調味料を入れ強火でさっと炒めたら出来あがり♪

  7. 7

    2017/11/06
    話題のレシピ掲載されました！感謝ですm(_ _)m

コツ・ポイント

牛乳でしっかり血抜きをすることで独特な臭みを取ることが出来ます。野菜は強火でササッと炒めると美味しく仕上がります！

このレシピの生い立ち

スタミナ不足の時に作るレバニラです。
食べると元気になります(๑•̀ㅂ•́)و✧
レバー嫌いな子供も、これなら食べてくれます♪
レシピID : 4650144 公開日 : 17/08/03 更新日 : 17/11/07

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

32件 (32人)
2022年3月4日
写真
あきちゃん！！！
とても美味しいです！臭みもなく子ども達も食べてくれます！
#レバニラ炒め
2021年2月15日
写真
とむ子。
簡単に美味しくできました！またレバニラを作るときはこのレシピで作ります(^^)
#レバニラ
2020年9月20日
写真
ﾋﾟﾛﾐ♡
元気モリモリ❣貧血回避(๑•᎑<๑)ご飯も進む美味しさ♡有難う♫
2020年5月7日
写真
ママんま
癖がなくて本当に美味し〜☆子供もモリモリでした！( ☆∀☆)
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( )
yu☆ai
簡単♪柔らか旨い！レバニラ炒め
by yu☆ai