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ジャガイモを乱切り、ニンニクとしょうがはみじん切りにする。
フライパンにサラダ油をひき、ニンニク、しょうが、鷹の爪を炒める。
香りが立ったらジャガイモとドライオクラ、水を入れ蓋をし弱火で蒸し煮にする。
水分が少し残るくらいの状態で蓋を開け、しめじ、カレーパウダー、クミン、塩を入れ炒め煮にする。
水分が飛んで焼き色がついたら器に盛り付け完成。
美味しそう(*´∀`) つくれぽありがとうございます♪