夏バテに負けるな！栄養たっぷりそばサラダ

鍋で水５００CCを熱し、沸騰したらかつお節を加える。しばらく煮たらざるでこし、しょうゆ、みりん、砂糖、塩を加えて混ぜる。

今回は、①でつくった「調味つゆ」をフル活用。
豚コマ甘辛煮、きんぴらごぼう、高野豆腐、たれに１００CCずつ使います。

＜豚コマ甘辛煮＞
肉を炒め、火が通ったら片栗粉を混ぜた調味つゆ１００CCをかけ回す。
水分にとろみが出たら火を止める。

油を熱したフライパンにゴボウを入れ、やわらかくなったら調味つゆを加えて炒める。焦げないように注意！

＜高野豆腐＞
水１００CCを加えて薄めた調味つゆに高野豆腐を入れ、しっとりやわらかい状態に戻るまで中～弱火で約５分加熱。

火を止めた後は、そのまま置いて味をしみこませよう。

＜たれ＞
油を熱したフライパンに、薄くスライスしたニンニクと幅１ｃｍに切ったベーコンを炒める。

色づいていい香りがしてきたら、とっておいたそば湯１００CCと調味つゆ、塩を加え、味を調える。

細切りにしたパプリカやニンジンの千切り、ちぎったレタスなど、たっぷりの野菜を用意。

今回作った三つの具材（豚コマ甘辛煮、きんぴらごぼう、高野豆腐）は、それぞれ普段のおかずとして作るのもオススメです！