ゴーヤのはさみ揚げ(種ごと)
★かずこのおかず★
作り方
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1
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ゴーヤは丸ごと（種付き）５mm位の輪切りにする。
大葉は洗っておき、ハムは半分に切りチーズは1／4に、梅肉は細かく刻む。
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2
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切ったゴーヤの上に大葉を乗せ（大きい葉は他の具材を挟む）ハムの間にチーズを挟み、上に梅肉を乗せ大葉で包みゴーヤでサンド。
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3
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全部挟みました！
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4
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小麦粉を分量の水で溶き、溶き卵を入れて混ぜる。
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5
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③を④の液にくぐらせてパン粉を付ける。
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6
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熱した揚げ油でこんがり両面を揚げる。
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7
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ソースはお好みで、ケチャップとウスターソースとレモン汁を合わせたものや、醤油、ウスターソース等で！
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8
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中の具は、ツナサラダと大葉でも美味しいです！
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コツ・ポイント
ゴーヤで他の物をサンドするので、あまり厚くしないで薄めに切る方が種も食べやすくなり良いです！ フライ衣は３工程の所を２工程に短縮しているので簡単ですよ(*^-^*) こんがりめに揚げて下さいね★ 揚げる事により苦みもほとんどなくなります！！
このレシピの生い立ち
前にゴーヤを種ごと煮物にすると言うのを本で見て、庭に沢山実っているゴーヤを簡単で美味しく食べれないかな…と考えていて思い付きました。油で揚げる事により、種も美味しくいただけました(^-^) 種の食感や、梅肉や大葉、チーズ等の味も楽しめます♪
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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