なすごんげ

茄子のヘタを取り、皮を剥いて短冊状に切る。

大葉は粗みじん切り。

フライパンにサラダ油を引き、加熱。茄子が油を吸うので多め。

★の合わせ調味料と大葉を入れて汁気が少なくなるまで中火で７分ほど煮詰める。

この程度になったら完成。

冷ましてから食べます。冷蔵庫で冷やすとさらにおいしくなります。